EL CURSO FLUVIAL DEL RÍO SAN MIGUEL, DESDE LA VALLTORTA A CAPICORB.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS, FOLKCLORE POPULAR Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN: 

Por: JUAN E. PRADES BEL, “Crónicas”, “Humanidades”, (Proyecto: “ESPIGOLANT CULTURA": Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR…

(Temática): LOS NOMBRES DE LOS TERRITORIOS Y LOS PAISAJES.

(Temáticas): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE ALCALÀ DE XIVERT-ALCOSSEBRE (CASTELLÓN).

"EL CURSO FLUVIAL DEL RÍO SAN MIGUEL, UN CORREDOR BIOLÓGICO DESDE LA "VALLTORTA A CAPICORB".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL.

El río San Miguel es un río autóctono de la provincia de Castellón de gran importancia ecológica como corredor biológico natural, también llamado como Riu de les Coves, riu de Sant Miquel o río Segarra (del topónimo Sigarra de la época ibero-romana), y a nivel local nombrado con un léxico abreviado (riu Coves, rambla de les Coves, riu Sant Miquel, Rambleta, rambla del pont, riu de Capicorb). El lecho del cauce del rio Cuevas permanece seco la mayor parte del año, muchos años ni sale el río, por esta fase de agostamiento sin agua en movimiento y seco se le denomina también rambla, puesto que el agua por estas lides kársticas tan sólo circula el flujo fluvial coincidiendo con los periodos de máxima pluviosidad. Este río castellonense que baja desde las montañas históricas del Maestrazgo hacia el litoral mediterráneo, su recorrido tiene una longitud aproximada de unos 40 km, su cuenca abarca unos 500 kilómetros cuadrados, nace en el valle de Benafeixines y recoge las aguas de las montañas de Catí, Albocásser, Tirig y Cuevas de Vinromà, donde recibe el nombre de Barranco de la Valltorta, en la confluencia de este barranco Valltorta en una encrucijada de aguas a unos 3 km. al norte de la población de Cuevas de Vinromá donde la Valltorta se junta con las aguas del río de drenaje del valle Sant Mateu-Salsadella, se engrosa el caudal con este nuevo cauce, y las aguas toman el nombre de río Cuevas, en llegar las aguas a Cuevas de Vinromá junto a la balma del miracle se engrosa su cauce con las aguas de la rambla les Roques y rio Flaó de Villanueva que vierte sus aguas al río Cuevas, en el lugar un estrecho barranco abierto por el río pleistocenico engulle con dirección al mar el caudal de aguas acelerandolo por una garganta de rocas abierta en la sección de conglomerados Cretácicos. La potencia de las aguas del río Neozóico desde hace 2,5 millones de años han ido abriendo camino fluyendo hacia el mar a través de las secciones materiales pertenecientes a las escalas temporales geológicas fosilizadas del cretácico inferior, cretácico superior, neógeno. 

- En entrar este cauce en la jurisdicción del municipio de Alcalá de Xivert el río toma el nombre de Sant Miguel, hasta su desembocadura al mar Mediterráneo en Capicorb, este topónimo se debe a la deidad cristiana habida en la ribera fluvial de este valle erificada en la ermita homónima de San Miguel. 

- A lo largo de su recorrido el río va acumulando acopio de aguas y arrastra materiales hacia el mar procedentes de múltiples ramblas, barrancos y drenajes aluviales que vierten a su paso. En la parte final de su recorrido (unos 8 km) es donde mas se ensancha el río,  para desembocar finalmente al mar, siendo el más importante patrimonio natural del área cultural diferenciada de Capicorb.

- El curso que describe este cauce fluvial de drenaje une los términos municipales de Catí, Albocásser, Tirig, Cuevas de Vinromà, Salzadella y Alcalá de Xivert, en un gran corredor biológico para las especies vivas, siendo un patrimonio natural de gran valor ecológico que debemos saber valorar y preservar su función para favorecer la diversidad biológica y la supervivencia de las especies a lo largo de la vida del planeta Tierra. (Juan E. Prades/2013).

ADDENDA: ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES: 

ARCHIVO FOTO-IMAGEN:

Río San Miguel (Alcalá de Xivert),
  año 2015.

Río San Miguel (Alcalá de Xivert),
  año 2015.

Río San Miguel (Alcalá de Xivert),
  año 2015.

Río San Miguel (Alcalá de Xivert),
  año 2015.

CAPICORB

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA CASTELLÓN:

Por: JUAN E. PRADES BEL (Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR… 

"CAPICORB".

HORTICULTURA DE CAPICORB

 

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

Por JUAN E. PRADES BEL (Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR…

LOS PAISAJES DE CAPICORB Y SU PATRIMONIO NATURAL, HISTÓRICO, HUMANO Y CULTURAL:

"LA TOMATA DE PENJAR. LOS TOMATES DE COLGAR DE ALCALÁ, CAPICORB Y ALCOSSEBRE".

JUAN EMILIO PRADES BEL.

En una economía de subsistencia como fue la realidad la de las familias que habitaban en el medio rural del término municipal de Alcalá de Xivert de la primera mitad del siglo XX, con especial referencia a las familias de Capicorb y Alcossebre, la producción de una hortaliza como el tomate de colgar, de larga vida, capaz de ser almacenada con facilidad y consumida durante prácticamente todo el año, hasta la siguiente cosecha, revestía un interés añadido a sus propiedades alimenticias. Ello provocó que el cultivo de esta variedad proliferara durante la década de los años 40. El tradicional mercado de los sábados de Alcalà de Xivert concentraba entonces la oferta de productos de la huerta que hasta allí se traían desde las localidades vecinas de Vinaròs, Benicarló o Torreblanca. En Alcalá se vendían las modestas cosechas de tomate de colgar cultivadas entre Cap i Corb y Alcocebre durante aquellos años. A partir de los años 40 hasta la actualidad, el cultivo del tomate de colgar ha ido adquiriendo un carácter tradicional que, unido al cuidado artesanal de los cultivadores y a las particularidades geológicas y climatológicas del término de Alcalà de Xivert ha conseguido diferenciar sustancialmente este tomate de los que se producen en otras zonas de la cuenca mediterránea. Ello despertó el interés de los consumidores y comercializadores de Cataluña a partir de la segunda mitad de la década de los años 80, llegando en la actualidad a absorber el mercado catalán el total de la producción de tomate de colgar de Alcalà de Xivert. El plato con más referencia de los tomates de colgar es el “Pan con Tomate” se trata de una receta muy típica de la cocina valenciana, aragonesa, balear, catalana, murciana y andaluza, esta preparación culinaria de cocina mediterránea consiste en una rebanada de pan con medio tomate maduro y aliñado con aceite de oliva virgen y sal. Los tomates de colgar cultivados en Capicorb son el mejor tomate para acompañar a un buen pan recien horneado, también se pueden comer en ensaladas y es muy apropiado para hacer fritos, sofritos, salsas y pistos por su abundancia de pulpa y de agua. Hecho a la brasa esta variedad de tomates son un exquisito acompañamiento de carnes, pescados o verduras. El tomate de colgar aporta valor añadido a los platos y sofritos y es un condimento excelente para los guisos, de entre los cuales la paella es quizá un destino del tomate más que habitual. La sartén quizás es el utensilio más valorado en cuanto al uso y cocinado de este tomate. Los rasgos diferenciales de este tomate son su pequeño tamaño, el aroma intenso y diferente del tomate fresco, la elevada dulzura, el buen equilibrio dulce/ácido y la buena capacidad para mojar pan. Pero, sin duda, el rasgo más característico es su elevada conservación post-cosecha, que puede llegar a durar hasta los 6 meses, y que antiguamente permitía tener y consumir tomates durante todo el año. El 23 de marzo de 2007 se creó la Asociación de Productores y Comercializadores de Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert para revalorizar una hortaliza singular y de gran calidad en un momento en el que los productos agroalimentarios tradicionales y de significativo valor ecológico despiertan un notable interés entre los consumidores, propiciado en buena medida por la promoción de gastrónomos y cocineros que en España viven también una época de auge en su actividad. En su empeño por preservar el cultivo tradicional, crear marca y abrir así nuevos mercados, la asociación consiguió en diciembre de 2008 la Marca de Calidad CV para la Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert. Con esta marca, concedida por la Generalitat Valenciana, se distingue y pone en valor la singularidad de este tomate único y se autentifica su calidad, su producción tradicional y su valor ecológico.

FRUTOS DE LA HUERTA DE CAPICORB

Imágenes y publicación: Juan E. Prades Bel

HORTICULTURA, LA HUERTA DE CAPICORB, ALCOSSEBRE

CAPICORB / CAP I CORB, EL TE

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

Por JUAN E. PRADES BEL (Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR

(Temáticas): BEBIDAS ANTIGUAS...

(Créditos): Imágenes y textos: Juan E. Prades Bel.

"EL TÉ ANDALUCÍ DE CAPICORB".

Ingredientes: - 1 cucharada sopera de té verde, 1 puñado de hierbabuena fresca,  1/2 litro de agua,  azúcar al gusto.

Preparación: Hervir el agua y sacar del fuego, y en cuanto deje de hervir verter en una tetera en la que hemos puesto en este orden el te, la hierbabuena, y el azúcar, dejar reposar la tetera 2 o 3 minutos o poner al fuego unos segundos según se prefiera. A fin de que se mezclen bien los ingredientes y se diluya el abundante azúcar, se vierte el té de la tetera a los vasos, y  comienza la practica-ritual más conocida y vistosa del vertido y mezcla del té, se vuelven a echar el té de los vasitos de nuevo a la tetera, y de nuevo se vierte en los vasos por segunda vez o más veces. Se suelen utilizar unos vasos pequeños, especialmente hechos para mezclar y tomar el té. La cantidad de azúcar y de hierbabuena va un poco al gusto de cada persona aunque en general la dosis de azúcar suele ser generosa. Aunque el té se llama a la Menta (menta piperita), realmente se suele utilizar más las hojas de Hierbabuena que tienen un sabor más suave y es más aromático.  No olvidar el agarrar el vasito por arriba, no por el centro, para evitar llagas o accidentes, porque el té se sirve muy caliente, tomar el te a sorbos, si se absorbe es normal hacer un poco de ruido al beber, sirve para no quemarse la boca, ya que el té se toma muy caliente, sorber discretamente.

 Imágenes y textos: Juan E. Prades Bel.

Imágenes: ©juanemiliopradesbel. Hierbabuena

Pan plano típico de Marruecos para tomar té, llamado msemmen o msanman, las diferencias de grafía de una u otra manera son así llamadas según las diversas zonas lingüísticas marroquíes. 

Capicorb, botlletí turístic

COCA DE SANT JOAN

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

Por JUAN E. PRADES BEL (Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR…

(Temáticas): GASTRONOMÍA TÍPICA Y POPULAR DE ALCALÁ DE XIVERT.

(Temáticas): ICONOS GASTRONÓMICOS DE ALCALÁ DE XIVERT-ALCOSSEBRE.

"LA COCA DE SANT JOAN".

SÍNTESIS E IMÁGENES POR JUAN EMILIO PRADES BEL.