CAPICORB / CAP I CORB, EL TE

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Temáticas): BEBIDAS ANTIGUAS...

"EL TÉ ANDALUCÍ DE CAPICORB".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. ("Las historias escritas que me acompañan, me ayudan a pensar, a imaginar, a vivir, y a experimentar un mundo de vidas muy diferentes a la mía". J.E.P.B.).

Ingredientes: - 1 cucharada sopera de té verde, 1 puñado de hierbabuena fresca,  1/2 litro de agua,  azúcar al gusto.

Preparación del té: Hervir el agua y sacar del fuego, y en cuanto deje de hervir verter en una tetera en la que hemos puesto en este orden el te, la hierbabuena, y el azúcar, dejar reposar la tetera 2 o 3 minutos o poner al fuego unos segundos según se prefiera. A fin de que se mezclen bien los ingredientes y se diluya el abundante azúcar, se vierte el té de la tetera a los vasos, y  comienza la practica-ritual más conocida y vistosa del vertido y mezcla del té, se vuelven a echar el té de los vasitos de nuevo a la tetera, y de nuevo se vierte en los vasos por segunda vez o más veces, y se suelen utilizar unos vasos pequeños, especialmente hechos para mezclar y tomar el té.

- La cantidad de azúcar y de hierbabuena va un poco al gusto de cada persona aunque en general la dosis de azúcar suele ser generosa.

- Aunque el té se llama a la Menta (menta piperita), realmente se suele utilizar más las hojas de Hierbabuena que tienen un sabor más suave y es más aromático.  

- No olvidar el agarrar el vasito por arriba, no por el centro, para evitar llagas o accidentes, porque el té se sirve muy caliente, y tomar el te a sorbos, si se absorbe es normal hacer un poco de ruido al beber, sirve para no quemarse la boca, ya que el té se toma muy caliente, y hay que sorber discretamente.

 Textos e imágenes: Juan E. Prades Bel.

Imágenes: ©juanemiliopradesbel. Hierbabuena

Pan plano típico de Marruecos para tomar té, llamado msemmen o msanman, las diferencias de grafía de una u otra manera son así denominadas según las diversas zonas lingüísticas marroquíes. 

Boletín turístico de Capicorb.